آموزشگاه آشپزی
ما می توانیم شاهد گوناگونی در طرز تهیه پیتزا باشیم. این گوناگونی خود باعث ایجاد یک شاخه ی بزرگ در آموزشگاه آشپزی شده است. شاید دلایل دیگری خارج از طرز تهیه پیتزا در خلق طعم های گوناگون در این محبوبیت نقش داشته باشند.
در گذشته پیتزا به عنوان فست فود در نظر گرفته نمی شد. در گذشته وقتی شما به رستورانی برای صرف پیتزا مراجعه می کردید، حدود 40 دقیقه طول می کشید تا پیتزا آماده شود. اما به مرور صبر و حوصله مردم کم شد و تمایل به فست فود ها بیشتر شد. و طرز تهیه پیتزا نیز دستخوش تغییراتی شد. استفاده از مواد اولیه تازه در طرز تهیه پیتزا به عنوان یک فست فود، می تواند ارزش غذایی آن را دو چندان نماید. در طرز تهیه پیتزا رستورانی، معمولا از قبل مواد روی پیتزا را آماده می کنند. و بعد از دریافت سفارش، در کمتر از یک ربع پیتزا آماده می شود.
طرز تهیه ی پیتزا برای انواع پیتزا متفاوت است. برفرض مثال پیتزا مخلوط دستور پخت ویژه و جداگانه ای دارد. با رعایت اندازه و مواد غذایی می توان پیتزای دلخواه خود را آماده کرد.
ظرف های مخصوصی برای درست کردن پیتزا در بازار موجود می باشد. بعد از اینکه خمیر پیتزا آماده شد مواد مورد نیاز را روی آن می ریزند و در قالب مخصوص داخل فر قرار می دهند. باید به درجه ی حرارت توجه داشت تا به خوبی پخته شود.
شما میتوانید با مراجعه به آموزشگاه آشپزی "آشپزشو قنادشو" نکات ریز درشت آشپزی ایرانی، فست فود ، فینگر فود، طرز تهیه حلوا، طرز تهیه پاستا، طرز تهیه نوشیدنی و ... آشنا شوید و مدرک بین المللی خود را نیز دریافت کنید.
در تاریخ افسانه‌ای ایران آمده‌است که پختن غذا و خوردنی از دوران پادشاهی ضحاک آغاز شد. پیش از آن دیوها به این هنر آشنایی داشتند و انواع آش‌ها و اباهای خوش و خوردنی‌های لذیذ را می‌پختند. از میان نوشته‌هایی که از زبان پهلوی در دست است در رساله دلکش خسرو کواتان و ریتک (خسرو و ریدگ) نکاتی درباره? خورش‌ها و خوردنی‌ها و شیوه? بکار بردن و چگونگی آنها در دوره ساسانی به دست می‌آید که در تنظیم تاریخ آشپزی در ایران مآخذ معتبر است. نام بسیاری از طعام‌های ایرانی و اصطلاحات طباخی که معرب کرده شده‌است در کتاب‌های زبان عربی دیده می‌شود. در زبان عربی کتاب‌های چندی در زمینه? آشپزی وجود دارد که با پخت‌وپز ایرانیان بی ارتباط نیست چه از حیث اصطلاح و واژه میان این دو دسته شباهت‌هایی دیده می‌شود. این امر احتمالاً به این سبب بوده‌است که در دستگاه‌های دیوانی و اداری خلفای عباسی تعداد زیادی از ایرانیان دخیل بودند و طبعاً آداب و عادات آنان در زندگی اعراب نفوذ کرده، از جمله روش آشپزی ایران در زمان عباسیان مورد توجه قرار گرفته‌است.
کشور ایران از نظر فرهنگ غنی است. کیفیت بالای آشپزی ایرانی و دارا بودن انواع غذاهای محلی و اصیل، نشان از فرهنگ بالا در آشپزی ایرانی است. شهرت آشپزی ایرانی در میان تمام مردم جهان زبانزد است و این فقط به دلیل اصالت داشتن آشپزی ایرانی است. به دلیل آشپزی ایرانی، بسیاری از کشورهای مختلف جهان از غذاهای ایرانی در وعده های غذایی خود استفاده می کنند.
آموزشگاه آشپزی "آشپزشو قنادشو" تصمیم گرفت تا با ارائه این مقاله بتواند به شناخت هر چه بیشتر شما هنرجویان عزیز نسبت به آشپزی ایرانی کمک کند. این آموزشگاه آشپزی با کمک سرآشپز بین المللی خود استاد فرنود سعی به برگزاری دوره های آنلاین و حضوری آشپزی ایرانی کرده است.
غذاهای محبوب ایرانی :
- چلو کباب
- قرمه سبزی
- فسنجان
- دیزی
- زرشک پلو
- آلبالو پلو
- باقالی پلو
- لوبیا پلو ته چین
- جوجه کباب
- خورشت قیمه
- خورش بادمجان
- دلمه
- کوفته تبریزی
- آش رشته
موهیتو یکی دیگر از انواع نوشیدنی های سرد است که همواره طرفدار بسیاری دارد. به ویژه در فصل تابستان می تواند گزینه ی بسیار مطلوبی به عنوان نوشیدنی در نظر گرفته شود. نوشیدن ان دمای بدن را به طور قابل ملاحظه ای کاهش دادهو سبب دریافت انرژی تازه می شود. در ابتدا این نوشیدنی از انواع نوشیدنی های سرد که بیشتر در کشور کوبا طرفداران بسیاری دارد ، ولی امروزه در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. طرز تهیه ی آن نز بسیار آسان است و مواد لازم ساده ای برای تهیه ی آن استفاده می شود. در بسیاری از مهمانی و مجالس موهیتو می تواند یک نوشیدنی مناسب باشد. البته در منوی بیشتر رستوران ها نیز یافت می شود. اگر به دنبال آن هستید که آن را به روش خانگی تهیه کنید ، می توانید با آموزشگاه آشپزی "آشپزشو قنادشو" همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ی موهیتو :
· آب 3 پیمانه
· شکر سفید 1 و 1/2 پیمانه
· برگ نعناع تازه 2 پیمانه
· شربت لیمو 2 پیمانه
· آبلیمو 1 پیمانه
· سودا یا آب گازدار 8 پیمانه
· لیمو ترش چند برش برای تزیین
با توجه به تنوع وسیع در انواع پاستا و همچنین ارزش غذایی این خوراکی و مزیت آن می توانید با اطمینان کامل انواع پاستا را در رژیم غذایی خود قرار دهید. البته ناگفته نماند از آنجا که پاستا غذایی با کالری بالا است خوردن بیشتر از حد آن سبب اضافه وزن می شود به همین دلیل اعتدال را رعایت کنید
معرفی انواع پاستا
تا چه حدی از انواع پاستا مطلع هستید آیا می دانید بیش از 350 نوع خوراکی تهیه شده با پاستا در کل دنیا موجود است. در بررسی انواع پاستا در این بخش سعی کرده ایم 3 نوع از پرطرفدارترین آنها را مورد بررسی قرار دهیم و مواد اولیه لازم برای تهیه ی آن ها را مطرح کنیم. در سال های اخیر انواع پاستا توانسته است در لیست آشپزی بسیاری از ملل به وفور مشاهده شود. دلیل این موضوع نیز آن است که غذاهای تهیه شده با پاستا معمولا زمان کمتری را می گیرد و در عین حال که مقوی می باشد بسیار ساده است و از همه مهمتر گروه های سنی مختلف طرفدار این نوع خوراکی ها هستند. اولین جرقه ی تهیه انواع پاستا به عنوان وعده های غذایی در ایتالیا زده شد و امروزه رستوران های ایتالیایی با تهیه ی انواع پاستا در سراسر جهان شهرت بسیار را کسب کرده اند ولی ما در این جا در آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو سعی دارسم طرز تهیه ی انواع پاستا به روش خانگی را در اختیار شما قرار دهیم.
همانطور که میدانید ارزش و کیفیت غذاهایی که در خانه با بهره مندی از مواد غذایی تازه تهیه می شود بسیار با ارزش تر است. جالب است بدانید که طرز پخت اولین پاستای آلفردو در سال 1874 در یک کتاب انگلیسی شرح داده شده است با این توصیف می توان به قدمت این نوع خوراکی ها دست یافت. اگر به دنبال منبعی معتبر برای تهیه ی انواع پاستا هستید با آموزشگاه آشپزی «آشپزشو قنادشو» همراه باشد.
